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Vorbereitungszeit5 Min
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Garzeit10 Min
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Portion2
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Portionsgrößeca. 350 g
Cremige Pesto-Gnocchi mit frischem Basilikum-Pesto, Parmesan und Pinienkernen – ein schnelles italienisches Pastagericht mit intensiven mediterranen Aromen. Perfekt für ein einfaches Abendessen in nur 20 Minuten.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 520 kcal26 %
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Kohlenhydrate: 60 g20 %
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Protein: 14 g28 %
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Fett: 24 g34 %
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Gesättigte Fettsäuren: 6 g30 %
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Ballaststoffe: 4 g16 %
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Natrium: 420 mg18 %
Directions
Wasser zum Kochen bringen Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Gnocchi kochen Die Gnocchi in das kochende Wasser geben und etwa 2–3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Pinienkerne rösten Währenddessen eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pinienkerne ohne Öl leicht goldbraun rösten.
Knoblauch anbraten In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er aromatisch duftet.
Gnocchi hinzufügen Die gekochten Gnocchi mit einer Schaumkelle in die Pfanne geben. 2 EL Kochwasser hinzufügen.
Pesto unterrühren Das Basilikum-Pesto zu den Gnocchi geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Parmesan hinzufügen Den geriebenen Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Die Pesto-Gnocchi auf Teller verteilen und mit Pinienkernen, frischen Basilikumblättern und extra Parmesan garnieren.
